Para a preparação de cada um de nossos produtos guardam-se técnicas e costumes que com os anos tornaram-se parte dum patrimônio e riquezas únicos da Abuela Goye. Cada produto é respeitado. A elaboração começa com a seleção das matérias primas de primeiríssima qualidade, que muitas vezes é também feita por Abuela Goye.
Outras das virtudes que nos fazem diferentes é a escolha da nossa gente, ajudándonos a conseguir um produto com dedicação, paixão e muito amor, e isto se vê em cada uma de nossas apresentações.